Petits pains d'épices

500g de farine

60 g de beurre (ou margarine)

1 oeuf

150 g de miel

250 g de sucre

1 sa.de levure chimique (ou 1 cuil.c. de bicarbonate de sud)

1 cuil.c.de cannelle

1 cuil.d'épices pour pains d'épices

1 pincée de sel

3cuil.s.d'eau

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Pour le nappage:

2 blancs d'oeufs

200g de sucre glace

2cuil.c.de jus de citron

1/Mélanger le miel avec le sucre, de beurre et 3 cuil.s.d'eau dans une casserole

porter une fois à ébullition.Retirer du feu et laisser refroidir.

2/Mélanger la farine avec la levure ,sel et le épices .

3/Incorporer oeufs et  les préparation à base de miel

4/Pétrir le tout jusqu'à obtention d'une pâte ferme et homogène.

5/L'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au frais

pend.au moins 1 h.

6/Pétrir la pâte encore une fois et l'abaisser 1/2cm.d'épaisseur sur plan de travail

légèrement fariné.

Découper à l'emporte-pièce ,les déposer sur la plaque à pâtisserie recouverte

de papier sulfurisé.

Temps de cuisson 15min.Th160°

Glaçage:

Tamiser le sucre glace et préparer une nappage de la consistance

d'une pommade avec le jus de citron.