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TRAVAUX i PRACE RECZNE
24 février 2013

Pavés de saumon aux poireaux

losos (13)

Ingrédients:

losos

2 pavés de saumon             /*/2 steki z łososia

3 pommes de terre              /*/3 kartofle

1 blanc de poireaux             /*/1 por

50 g de beurre                   /*/50 g masła

sel,poivre                         /*/sól i pieprz

sauce béchamel                /*/sos beszamelowy

************************

losos (7)

Préparer la sauce  béchamel:

30g de beurre

30g de farine

25cl. de lait

sel,poivre

Faire fondre le beurre,ajouter la farine en remuant.

Lorsque la pâte est blonde,la retirer du feu et mélanger un peu

de lait en fouettant, continuer de verser le lait en fouettant.

Faire épaissir à feu doux en tournant .Saler, poivrer.

**************************************

Réalisation:

losos (1)

1/Éplucher les pommes de terre et les faire cuire.

losos (2)

2/Laver les poireaux, les émincer et les faire cuire avec un peu du beurre.

losos (3)

3/Soustraire la peau de pavés des saumon.

losos (4)

4/Beurrer un plat à gratin et étaler une couche de poireaux .

losos (5)

5/Disposer le saumon

losos (6)

et les pommes de terre.Salez ,poivrez.

losos (8)

6/Versez par dessus sauce béchamel.

losos (9)

7/Faites cuire au four chaud

saumon

à 220°pendant 30min.

 

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Traduction :

Najpierw ugotowac sos beszamelowy.

30g masła

Mąka 30g

25cl. mleko

sól i pieprz

Na małym ogniu roztopić masło, dodać mąkę i wymieszać.

Kiedy ciasto zaczyna gęstnieć ,  wlewać po trochu

mleko, mieszając cały czas az  trochę zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem.

******************************

1/Ziemniaki obrać i ugotować.

2/Umyć porę, pokroić i usmażyć z  masłem.

3/Odjąć skórę z łososia.

4/Wysmarować masłem  salaterkę żaro-odporną i rozłożyć w niej usmażoną porę.

5/Na porę położyć łososia i kartofle.

6/Posolić , popieprzyć .

7/Piec  w poprzednio rozgrzanym  piekarniku 30 min. termostat 220°

    Smacznego!

 

 

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